“一道非常简单又美味的家常菜，西红柿油炸茼蒿，甜爽口，油腻下饭，老人孩子都爱吃，尤其合适潮湿的秋天。” 食材明细主料茼蒿1把西红柿1个大蒜适度辅料油适度盐适量胡椒粉适度生抽少许甜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性西红柿油炸茼蒿的作法步骤1一把茼蒿去除老叶，在淡盐水中洗净10分钟左右，重复清除整洁，某种程度的方法清除西红柿，大蒜去皮洗涤可用。2清除整洁的茼蒿切段可用。3清除整洁的西红柿切丁，便于炒出汤汁。

大蒜拍碎，再行托几刀，不要过于打碎。4炒锅加入适量的油，爆香蒜打碎，拔一半蒜打碎出有锅用，重新加入西红柿丁翻炒。5把西红柿炒碎，炒至西红柿出来浓烈的汤汁才可。

6下入茼蒿大火较慢翻炒几下，颜色变深就好，别油炸过了，否则不脆爽。7重新加入盐、胡椒粉、剩下的大蒜打碎、少许生抽调味。8出有锅装盘，蒜梨浓烈，甜鲜美，颜色更为诱人，老人孩子都爱吃。

小窍门1、这道菜忘记西红柿一定要炒出汤汁，味道才浓烈。西红柿切丁，更容易炒出浓烈的汤汁。2、茼蒿要大火较慢翻炒，几下就好，别油炸过了，否则口感很差。

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